1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

Плохой хороший холестерин

В России собственный уровень холестерина в крови знают не более 5% жителей. Для сравнения: в США и Европе эта цифра составляет почти 80 %.

Мы часто слышим с экранов телевизоров, от врачей и знакомых о том, что потребление продуктов, в которых содержится холестерин, нужно сократить. На это часто поступает возражение, что, мол, на самом деле холестерин не страшен человеческому организму. Более того, клетки организма, особенно печени, сами его вырабатывают, поэтому холестерин из пищи не может нам навредить. Так вреден или полезен холестерин и стоит ли с ним бороться? На эти и другие вопросы отвечает врач кабинета медицинской профилактики Борской районной поликлиники Елена Сапрыгина.

Елена Вольдемаровна, что же такое холестерин?

Холестерин представляет собой жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Холестерин входит в состав оболочек-мембран всех клеток, его много в нервной ткани, он необходим для образования многих гормонов. И организм сам вырабатывает холестерин в количествах более чем достаточных для удовлетворения собственных нужд. Однако человек получает холестерин еще и с пищей. И когда холестерина в организме, в первую очередь – в крови, становится слишком много, из друга он превращается в смертельного врага!

И как же действует холестерин, когда его слишком много?

Избыток холестерина накапливается в стенках кровеносных сосудов. Вокруг этих отложений разрастается соединительная ткань, формируются отложения кальция и образуется атеросклеротическая бляшка. Она сужает просвет сосуда, снижает кровоток, а присоединение тромба ведет к его закупорке. При закупорке сосуда ток крови останавливается и ткань органа, который этот сосуд питал, постепенно отмирает, не получая кислорода и питательных веществ. Если закупорка происходит в сердце – развивается стенокардия, затем инфаркт миокарда, если в мозге – инсульт. Иногда поражаются сосуды ног, тогда человек испытывает невыносимые боли и часто теряет способность передвигаться.

Что означают цифры, присутствующие в анализе крови?

Вы увидите уровень холестерина (ХС) и другие цифры. Дело в том, что в крови человека холестерин транспортируется вместе с белками, такие комплексы получили название липопротеинов. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и их предшественники очень низкой плотности (ЛПОНП) содержат мало белка, они большие и содержат много холестерина и жира – триглицеридов. Проникая в стенку сосуда, они транспортируют в сосудистую клетку избыток холестерина. Увеличение в крови уровня именно этих компонентов ведет к раннему развитию атеросклероза. Липопротеины высокой плотности(ЛПВП) – небольшие по размеру, они содержат другой белок, нежели ЛПНП. Проникая в стенку сосуда, они захватывают холестерин и уносят его в печень. Чем ниже уровень ЛПВП, то есть холестерина в «хороших» комплексах, тем выше риск атеросклероза.

Каков же оптимальный уровень холестерина в крови?

Общий холестерин должен составлять не более 5,0 ммоль/ л (190 мг/ дл), ХС ЛПНП – 3,0 ммоль/л (115 мг/дл), триглицериды (основные компоненты ЛПОНП) – 1,7 ммоль/л (150 мг/дл).

Что делать, если уровень холестерина повышен?

Содержание холестерина можно снизить. Будьте физически активны, питайтесь правильно, откажитесь от курения – оно значительно повышает риск образования атеросклеротических бляшек. В первую очередь, надо снизить потребление твердых животных жиров, где содержится много насыщенных жирных кислот и холестерина. Их много в сливочном масле, жирных молочных продуктах, жирных сор­тах сыра, сдобе, жирном мясе. Жиры должны составлять около 30% общей калорийности пищи, из них насыщенные – не более 10%, а 2/3 жиров должны поступать за счет потребления растительных масел, рыбьего жира. Соблюдая эти правила, вы сможете добиться снижения уровня холестерина в крови на 10–12%. Допустимое количество яиц – два в неделю, но и их вы получите в составе салатов и выпечки. Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: в первую очередь – обез­жиренные молочные продукты.

Что делать, если диета не дала результатов?

Если через 6–8 недель диеты снижение уровня общего холестерина в крови составило менее 5%, врач может назначить вам лекарства, снижающие уровень холестерина в крови. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением и не поддавайтесь рекламе «чудодейственных» пищевых добавок. Врач может посоветовать вам только один вид добавок – препараты растворимой клетчатки. Однако стоит помнить, что они лишь дополняют и усиливают действие правильно составленной диеты.

Как часто здоровый человек должен проверять у себя уровень холестерина в крови?

Каждый человек старше 20 лет должен знать свой уровень холестерина. Для этого нужно просто регулярно – хотя бы раз в несколько лет – делать анализ крови на уровень общего холестерина и его содержание в различных транспортных формах – липопротеинах. У людей, контролирующих уровень своего холестерина, отмечается на 30–40 % меньше серьезных осложнений со стороны сердца и на 30% меньше смертей от любых причин!


Оптимальная диета

  • Выбирайте хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые макароны, каши, приготовленные на воде. Ешьте больше овощей и фруктов.    
  • Из мясных продуктов остановитесь на курице, индейке и телятине. Перед приготовлением удалите с мяса жир, с птицы – кожу.
  • Увеличьте потребление рыбы, особенно морской. Лучше, если рыба будет присутствовать в вашем рационе ежедневно.
  • Выбирайте десерты без жира, сливок и большого количества сахара. Остановитесь на фруктовых салатах и несладких желе.
  • Потребляйте больше продуктов, содержащих растворимую клетчатку: овсяные хлопья, яблоки, сливы, ягоды, бобы. Они снижают уровень холестерина в организме и увеличивают его выведение.
  • Потребляйте недавно появившиеся так называемые «функциональные» продукты, содержащие растительные стерины и станолы: они снижают всасывание холестерина в кишечнике и снижают «плохую» форму холестерина ЛПНП на 10–15%.
  • Не жарьте на масле: варите, тушите, запекайте. Используйте посуду с покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.

Лариса Толстых

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация

Кто on-line

Сейчас 206 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте


Вся информация, размещенная на сайте
biabor.info предназначена только для персонального пользования и не подлежит воспроизведению и\или распространению в какой-либо форме, иначе как с письменного разрешения БИА.

С

п

р

а

в

о

ч

н

а

я

Яндекс.Метрика