Дорогие мужчины, приближается тот самый день, когда в воздухе витает не только весна, но и легкий аромат мужской паники. Вопросы в мужских головах гудят взбудораженным роем: что дарить? как дарить? И опять за этой треклятой мимозой в очереди стоять... Вместо ни в чем не повинной мимозы могут быть розы, тюльпаны, ирисы и даже… ранункулюсы и маттиола. Радостные торговцы праздничной флорой и кондитерскими изделиями бодро потирают ладошки, которые чешутся от предстоящей прибыли. На самом деле не в букетах-конфетах женское восьмимартовское счастье, а кое в чем другом. В вашем внимании, заботе, оригинальном подходе к весенним дарам. Уж поверьте, ваша любимая оценит старания!

Если вас зовут не Гордон Рамзи, Джейми Оливер или даже не Костя И. или Ренат А., то не стоит замахиваться на блюда, сложностью приготовления похожие на сборку межгалактического звездолета. Ваша любимая скажет вам: «Ты просто космос, милый!», если вы продумаете поздравление на 8 Марта так, чтобы не превратить дом в место жительства тетушки Энтропии.

Давайте посмотрим правде в глаза: классический «романтический завтрак в постель» – это, если честно, тихий ужас. Утро 8 Марта должно начинаться с поцелуя, а не с вашего озабоченного лица и крошек круассана в простынях. А ужин при свечах? Это когда вы три часа стоите у плиты, она два часа делает макияж, а потом вы оба едите слегка теплое блюдо, стараясь не смотреть на груду грязной посуды, которая возвышается на кухне.

Так что давайте без этого пафоса. Ваша цель – увидеть ее счастливую, расслабленную улыбку и, что немаловажно, сохранить свои нервные клетки и кухню в порядке.

Итак, представляю вашему мужскому вниманию праздничный план «Удиви, не навреди!». Для того чтобы завтрак на 8 Марта удался, забудьте слово «постель». Праздничный завтрак должен быть после того, как она проснется, умоется и почувствует себя человеком. Ваша задача – накрыть на стол. Маленькая подсказка: закажите на любом маркетплейсе съедобные цветы для украшения тортов и десертов. Анютины глазки, лепестки василька или виола (фиалка) будут эффектным декором для тарелки или скатерти.

А вот для сервировки стола не поленитесь извлечь из глубин посудного шкафа фарфоровый сервиз. Наверняка у вас такой хранится со времен свадьбы или достался в наследство от бабушки. Зачем вам этот антиквариат? Для пущего лоску! Каждая женщина где то в глубине сердца, на краешке воображения – принцесса или даже королевна, а то и целая шальная императрица.

Разве ж может особа королевских кровей вкушать праздничный завтрак или ужин на простой, повседневной посуде?! Нет, конечно! Тем более что примерно с XVIII в. хорошо накрытый стол не считался таковым, если не было фарфорового сервиза и столовых приборов, рассчитанных на всех приглашенных лиц.

Любопытно, что в то же время появилась традиция пить по утрам и вечерам кофе, горячий шоколад и чай, поэтому родилось и шикарное предложение от фарфоровых мануфактур – сервизы «тет-а-тет» (буквально «голова к голове»), предназначенные для романтических моментов, «дежене» (завтрак в узком семейном кругу) и «эгоист». Для того чтобы поставить на стол сервиз «тет-а-тет», вам нужно сделать несколько простых шагов.

Инструкция по сборке сервиза на двоих элементарна: внимательно рассматриваете сервиз, берете две чашки и два блюдца, чайник или кофейник, вазочку для конфет или варенья, молочник и сахарницу. К сервизам советской закалки иногда прилагалась и вазочка для цветов. Если есть – берите и расставляйте все это на подносе. Поздравляю, вы воссоздали аристократическую традицию. Теперь главное – не разбить фамильный фарфор в порыве кулинарного вдохновения.

Вот примерное меню: ароматный кофе или чай, йогурт с мюсли и ягодами в красивом стакане, пара тостов с маслом и джемом или вкусным сыром. Понятное дело, посуда должна блестеть, а стол – быть накрытым скатертью.

Купите одну (!) идеальную розу или тюльпан и положите рядом с чашкой. И вот вы уже герой. Вы дали любимой женщине не спеша проснуться и подали кофе. Вы – гений. Теперь приступим к реализации второй части плана – сотворению ужина при свечах.

Ваша стратегия проста – «полуфабрикат от шефа». Ваша лучшая инвестиция – хороший фермерский стейк, рыбное филе или набор для супа том-ям. Чем же хорош план «инвестиция от шефа»? Ваш творческий кулинарный замысел не в том, чтобы создавать блюдо с нуля, а в том, чтобы идеально его приготовить. Разогреть духовку, посолить, поперчить, засечь время – это вам по силам. Главный фокус – красивая тарелка, разноцветные помидоры черри, немного зелени сверху (купите пакетик рукколы или салата-микс) и уверенный взгляд: «Да, я это приготовил». По сути, так оно и есть.

В финале завтрака или ужина торжественно выносим десерт. Для этого вы идете в ее любимую кондитерскую, покупаете самый красивый или самый любимый десерт, сервируете на самой красивой тарелке. Говорите: «Золотко мое, я хотел приготовить тебе твой любимый десерт сам, но понял, что есть люди, которые делают это лучше меня!» Плюсы: вы честный, изобретательный, лучший мужчина на свете и при этом не устроили битву со сливочным кремом, перемазав всю кухню. Так что лучший подарок к 8 Марта – это не ваш кулинарный подвиг, а ваше присутствие, хорошее настроение и чистая кухня. А если вы – шеф-повар, тогда уж думайте сами, решайте сами, как удивить возлюбленную. Наши варианты – ниже.

* * *

Что надо: 2 яйца, 50 г полутвердого сыра, 100 г тамбовского окорока, сыровяленой колбасы или слабосоленой рыбы, 30 г сливочного масла, соль, немного зелени укропа, петрушки или салата-микс, помидоры черри – 3 шт.

Что делать: Растопите на сковороде сливочное масло, быстро взбейте в глубокой миске яйца с солью и сыром (с солью не переборщите). Вылейте яичную массу на сковороду, распределите ровно. Когда (примерно минуты через две) края омлета схватятся, а середина станет матовой, аккуратно сложите противоположные края омлета друг на друга с помощью двух кулинарных лопаток. Выложите омлет на тарелку, вдоль омлета красиво выложите тонкие ломтики мяса или рыбы. На них – половинки черри. Украсьте середину омлета зеленью, добавьте тосты или ломтик цельнозернового хлеба и подавайте вместе с чашкой кофе.

* * *

Что надо: замороженная клюква или брусника (либо их смесь) – 2 ст. л., кедровые орехи – 1 ст. л., сгущенное молоко – 2 ст. л. (можно заменить медом).

Что делать: Ягоды, не размораживая, аккуратно смешайте со сгущенным молоком. Кедровые орехи слегка подсушите на сковороде, посыпьте десерт. Можно украсить съедобным цветком.