Пробуя кусок свежезапеченной трески, первый оператор задумчиво изрек: – Я не ем рыбу!

– А я терпеть не могу сладкий перец! – заявил второй оператор, накалывая на вилку утомленные в смеси оливкового масла и лимонного сока кусочки нелюбимого овоща.

– Ненавижу оливки! – объявил режиссер и на глазах изумленной публики мигом съел сразу четыре штуки.

– У нас в программе «Стряпуха» едят все! – подытожил третий оператор, который на дух не выносил лимоны.

– Отличный анонс программы! – резюмировала я.

Так получилось, что на съемках программы я ухитрилась приготовить блюдо из ингредиентов, которые мои коллеги-мужчины на дух не переносили. Но моя кулинарная репутация в их глазах была на такой высоте, что вопреки вкусовым привычкам они попробовали новое для них блюдо. Это была рыба в масляном маринаде, запеченная с перцем, оливками и лимонной цедрой. Правда, мясо моя съемочная группа любила больше. Особенно жареное, особенно много.

Поскольку близится 23 Февраля, а от качества его встречи, согласно народной мудрости, зависит и качество праздника 8 Марта, давайте, дорогие хозяюшки, расстараемся для своих любимых мужчин, и не только защитников Отечества!

Согласно статистике, мужчина в среднем тратит на прием пищи больше семи лет жизни. Так пусть праздничный обед на 23 Февраля не станет проходным, а запомнится надолго!

Настоящие мужчины любят сытно поесть, это не секрет. А что может быть для мужчины вкуснее, сытнее и желаннее мяса? Разве что вертолет или машинка на радиоуправлении.

Честно говоря, я думала, что это анекдот, пока моя приятельница на полном серьезе не рассказала мне, что ее любимый муж попросил на день рождения, который у него аккурат 23 Февраля, подарить ему такую игрушку.

Как любящая супруга, для которой желание мужа – закон, она купила в магазине, где обычно приобретала разные интересные штуки для пятилетнего на тот момент сына, желаемый вертолет. И что вы думаете? Подарок был встречен с диким восторгом! Распаковав коробку с ожидаемым сюрпризом, вместе с тремя друзьями счастливый именинник отправился на улицу, чтобы немедленно провести испытания летательного аппарата. Вертолет резко взмыл в небо, но пилот совершил ошибку в управлении, поэтому подарок любимой жены, спикировав на соседский джип, разлетелся на винтики и шпунтики. На капоте машины осталась только лопасть пропеллера. Что, вы думаете, сделали отважные пилоты 35 лет от роду? Они короткими перебежками, пока не вышел хозяин вопящего сигнализацией автомобиля, добрались до места дислокации военно-воздушных сил, то есть до квартиры именинника, и после выполнения боевого задания приступили к положенному приему пищи. Генерал кастрюлек, командир плиты и любящая жена в одном лице приготовила экипажу машины боевой гору дымящихся свиных колбасок и гору картофеля фри. Думаю, вы понимаете, что предложенный бравым летчикам обед был встречен троекратным «ура!».

Теперь любящая жена ломает голову, чем же таким-этаким удивить дорогого защитника в этом году. Я, конечно, подскажу. Как мы помним, мужчины – страшные консерваторы в еде и любят есть в основном то, что им готовили мама или бабушка. А это максимум 5–10 блюд. Но не волнуйтесь, вам их готовить не нужно! Ваши варианты все равно никогда не смогут сравниться с теми кулинарными шедеврами, которые мужчины ели в детстве за папу, за маму, за бабушку с дедушкой и прочих родственников. Вот поэтому мужчины бывают привередами.

Если хорошенько подумать, то в мужчине всегда должна быть еда. Голодный мужчина капризен, раздражителен и плохо управляем. Мужчины не любят сложные блюда, украшенные тонной розочек из помидора и листиков петрушки. Главное – еда мужская, 5 килограммов, должна быть простой и понятной, способной быстро утолить голод. Согласно моим многолетним наблюдениям, мужчины обожают три вида еды.

Еда первая – много, сытно, горячо (борщ, солянка, пельмени, целая жареная курица/мамонт). Еда вторая – не пора ли нам подкрепиться? (это всевозможные орешки, печенья, сухарики, маленькие мясные снэки – в общем, все, что не занимает рук и что вкусно есть под просмотр фильма, игру в «танчики», гляделки в мобильник и прочие варианты). Еда третья – для охотников и рыболовов (то есть та, которую можно удачно схватить и съесть на месте, например пара котлеток из сковороды, кусок колбасы из холодильника). Важно, что еду номер три разогревать не нужно!

Но довольно, дорогие хозяйки, кормить вас теорией. Пора приступать к практике. Предлагаю вам порадовать своих любимых мужчин итальянским блюдом «Боллитомисто», что значит «сваренное смешанное мясо». Это и первое, и второе сразу. Скажу честно, рецепт требует затрат времени и средств, но один раз в году можно себе позволить побаловать своих защитников, верно?

На компанию из 6–8 голодных воинов

• 500 г говядины, толстый край или грудинка

• 1 кг нежирной свинины

• 1 курица весом 1–1,2 кг

• сырые нежирные колбаски или сосиски сардельки (нежирные купаты – по желанию) – 6–8 шт.

• четверть корня сельдерея

• 6–8 шт. моркови

• 3 средних луковицы

• 1 стебель лука-порея (по желанию)

• 6 небольших картофелин

• 3 красных сладких перца

• 6 зубчиков чеснока

• 2 лавровых листа

• 5 веточек петрушки

• 5–6 горошин черного перца

• соль – по вкусу

Для подачи – столовый хрен, острый соус – по вкусу, приправа из помидоров с хреном

Что делать: Мясо укладываем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, доводим до кипения на медленном огне, снимаем пену. Затем добавляем 1 морковь, 1 луковицу, очищенный чеснок и сельдерей, лавровый лист, петрушку и тимьян, соль, перец горошком. Уменьшаем огонь, прикрываем не очень плотно крышкой, варим в течение 1,5–2 часов. Следим, чтобы сильно не кипело. За 10–15 минут до окончания варки кладем в кастрюлю колбаски, купаты, сосиски или сардельки. Мясо вынимаем по мере готовности. Нарезаем все виды мяса и колбасных изделий примерно одинаковыми крупными кусками, держим теплыми.

Оставшиеся морковь и лук разрезаем вдоль на 2 части. Картофель разрезаем пополам, белую часть порея промываем от песка и нарезаем кусками длиной 4–5 см, перцы разрезаем вдоль на 4 части, удалив сердцевину. Бульон процеживаем, доводим до слабого кипения, кладем морковь, лук и картофель, готовим 7–8 минут. Добавляем лук-порей, сладкий перец, готовим еще 10 минут. Перекладываем на блюдо с мясом готовые овощи и щедро поливаем кипящим бульоном. Подаем с соусами и приправами, а также с хорошим хлебом.

Набор мясных продуктов может быть разным, главное – купить нежирные, варить на медленном огне и вынимать мясо по мере приготовления.

Сами понимаете, дорогие женщины, если вы окружите своего защитника такой невероятной любовью и заботой, ему ничего не останется, как сдаться в плен взгляду ваших бездонных глаз…

---