Международный день без мяса, а празднуем мы его 20 марта, выпадает на тот календарный период, когда все верующие соблюдают строжайший пост, предшествующий празднику Пасхи. В этот день многие магазины и рестораны отказываются от продажи мяса, а активисты пропагандируют вегетарианство, идеи сострадания животным и защиты окружающей среды. В некоторых странах праздник получил государственную поддержку: например, в Шри-Ланке представители властей настоятельно рекомендуют владельцам супермаркетов воздержаться от мясных продуктов. В России эту дату впервые отметили в 2012 году. В частности, в Санкт-Петербурге волонтеры раздавали прохожим на улицах фрукты и листовки о пользе вегетарианства для человека и природы.

Любители прожаренного стейка и остренького шашлычка по-разному воспринимают приверженцев вегетарианского питания – одни им сочувствуют и даже поддерживают, другие же не понимают и осуждают, наблюдая, как фанатичные адепты вегетарианства обливают зеленкой дамочек в меховых шубках и устраивают пикеты перед скотобойнями. У каждого явления есть свои негативные стороны, и мы с вами хорошо знаем, что любую самую прекрасную идею можно опорочить и довести до абсурда…

Наша героиня Татьяна Гнеушева – лингвист по образованию, а ныне инструктор по йоге – не ест мясо уже 10 лет и пришла к этому решению осознанно, находясь в декретном отпуске.

Раньше Татьяна работала в крупном маркете руководителем отдела по доставке товаров. Коллектив был прекрасный, работа ей нравилась, хотя и требовала большого напряжения сил и стрессоустойчивости. Да и дело это больше подходило людям одиноким, а Татьяна уже была замужем, воспитывала сыновей. Поздно приходила домой, и у нее просто не хватало энергии на общение с близкими людьми.

Каждый из нас когда-нибудь задумывается о том, чтобы полностью сменить образ своего существования, совершить этакую перезагрузку собственной судьбы. Вот и Татьяна, находясь в декрете, размышляла – чем же она хочет и может заниматься без отрыва от семьи? Она съездила на фестиваль в Туапсе, где проводился тренинг личностного роста. Туда съехались приверженцы вегетарианства, где их обучали искусству йоги. Вернувшись с фестиваля, Татьяна поняла, что будет теперь инструктором по йоге, и муж ее в этом поддержал…

Ну а теперь о том, как наша героиня пришла к вегетарианству. Вот как она сама об этом рассказывает:

– Стать вегетарианкой меня сподвигла информация в интернете. В период, когда я работала администратором и у меня было свободное время и не было такой занятости дома. В то время в интернете появилось много групп, и эти люди высказывались по поводу отказа от мяса. Для меня эта информация стала настоящим откровением: было ощущение, что я жила в одном мире, а потом мне открыли глаза! Есть люди, которые отказываются от мяса из-за медицинских показаний, так как мясо тяжело переваривается. Но меня увлекла идея гуманности – нехорошо убивать животных. Я за два дня тогда проглотила много информации, связанной с изменением климата, причиной его во многом является животноводство. Раньше я никогда об этом не задумывалась. Я просматривала публикации с призывом отказаться от меха животных. Все это читала – и краснела, мне становилось так стыдно! И я тогда решила – мясо больше есть не буду! Хотя раньше очень любила курицу-гриль, шашлыки – меня будоражили эти запахи… Но идеей вегетарианства я прониклась так глубоко, что больше просто не могла смотреть на эту курицу или стейк, в голове у меня выстраивалась длинная цепочка – от блюда до живого существа. Потом мой порыв поугас, ведь организм требовал свое! Но здесь на помощь пришли очистительные процедуры, так как микрофлору желудка и кишечника нужно подготовить к употреблению новой пищи. Эти процедуры были самыми простыми – полное очищение организма, когда ты прогоняешь через себя несколько литров подсоленной воды, клизмы, очистительное голодание. Важно, чтобы организм забыл все, что было с ним «до». И делала я это все «через голову», не совершая над собой никакого насилия. Я знаю много людей, которые хотели стать вегетарианцами, но они ими не стали, видимо, недостаточно пропустили через свою голову и сердце эту идею…

Татьяна Гнеушева – худенькая, выглядит значительно моложе своего возраста, очень веселая, улыбчивая и энергичная.

– Не могу сказать, что нахожусь в такой форме благодаря тому, что не ем мяса. Я никогда не была склонна к полноте, но могу точно сказать, что у меня очистилась кожа, прошли проблемы с кишечником, нет тяжести в животе после еды. До этого я наедалась так, что не могла встать из-за стола! Сейчас у меня снизилась зависимость от еды, я не буду есть пирожок, купленный на рынке, а лучше съем яблочко, огурец или банан…

Просыпается Татьяна обычно около семи часов утра, летом раньше. Сначала пьет воду комнатной температуры, чтобы запустить процесс пищеварения. В воду иногда добавляет сок лимона или мед. Когда появляется аппетит, пьет чай или кофе с кусочком сыра. Молочные продукты Татьяна не любит, но и не отказывается от них. Обедает она точно так же, как все обычные люди, только в рационе у нее нет мяса. Постный суп, щи, борщ, картошка-пюре с солеными огурцами.

– Специи – друзья вегетарианцев! – раскрывает свои секреты Татьяна. – Мы же не от еды зависим, а от вкуса! В пище должен быть какой-то яркий вкус, еда не должна быть пресной. Не зная этого, многие «соскакивают» с вегетарианства. Мол, убрал мясо из супа – как это можно есть? Это вопрос привычки и навыков. Когда ты пережариваешь овощи, добавляешь туда перчик, хмели-сунели, а уж если ты дружишь с индийскими магазинами, где просто необыкновенные пряности, – ты приготовишь очень вкусное блюдо! Капнул пряности в масло на сковородку – и пошел такой запах, что тебе уже неважно, что ты в это масло положишь, в любом случае будет вкусно!

На ночь наша героиня старается не есть, вечером у нее занятия по йоге, и приходит она домой поздно.

– До тренировки ем в 5–6 часов вечера. Могу вечером выпить чай, съесть фрукт или овощ, – признается Татьяна.

Сегодня она уже не та фанатка, которая пыталась «открыть всем глаза», что нельзя есть мяса, думала, вот узнают люди правду – и мир вокруг изменится и мясоеды просто исчезнут с лица Земли.

– Я стала более терпимой и допускаю, что каждый человек вправе сам определяться – что ему есть, сколько и когда. Мой муж тоже пять лет не ел мяса, но потом стал ходить в тренажерный зал и вновь стал мясоедом. Мой старший сын Матвей, которому 11 лет, тоже любит мясо, он по природе своей гурман, и я не стала его «ломать». А младшие – Виктор и Лев, наверное, уже родились вегетарианцами, так как я ими забеременела уже будучи вегетарианкой. Они такие же мальчишки, как и обычные дети, с нормальным весом, веселые, активные, – рассказывает мама троих сыновей.

Вот уже несколько лет Татьяна Гнеушева является участницей общественного движения «Герои будущего», которое помогает воспитать поколение людей, умеющих воплощать свои детские мечты в жизнь. Кто знает, какую еще перезагрузку своей судьбы совершит наша героиня? Или она уже нашла себя в этой жизни?