«Так не доставайся же ты никому!» – вскричала гневно мама Тоня. И под наш дружный с младшей сестрой плач грохнула об кафельный пол суповую тарелку. Почившая посудина была красоты неземной, с фигурным краем и изображением пышного букета на дне. Моя сестра-малоежка соглашалась вкушать кашу манную и прочие детские яства только из нее. А мне тоже хотелось есть суп из этой конкретной тарелки, поэтому я пыталась взять ее первой или вообще прятала в укромном месте, что приводило к ссорам между мной и сестрой. И вот однажды мама не выдержала и решила вопрос радикально. Как в дальнейшем она организовала питание нашей капризули, моя детская память не сохранила. А тарелочку мне было очень жалко!

Большинству родителей отлично знакомо, какими привередами бывают дети, когда дело касается еды. Детские гастрономические предпочтения могут кардинально меняться буквально за несколько минут, как у Царевны-Несмеяны, которая не хочет гуся жареного, а хочет пареного, холодное мороженое тоже не будет, велите срочно подать горячее! Даже если в меню будет все включено, дети все равно выберут картошку-фри!

Действительно, если внимательно приглядеться к тому, что предпочитают дети, это в 70 случаях из 100 будут волшебные палочки из картофеля, обжаренные во фритюре. В остальных юный гурман выберет макароны, пиццу и наггетсы. Но это неудивительно: даже беглый мониторинг детского меню любых кафе и ресторанов (как столичных, так и провинциальных городов) показывает, что предложение шеф-поваров для детей почти всегда состоит из одного и того же – картошка, бургеры, хот-доги, наггетсы, макароны и пицца. Но это скорее вопрос к рестораторам, степени их внимания к юным гостям и уровню квалификации.

«Ужасный ребенок стал думать. Сначала он подумал о том, что шоколадное мороженое вкуснее фруктового, а потом он подумал и решил, что если сначала съесть фруктовое и сразу заесть его шоколадным, то во рту останется вкус шоколада, а в животе будут две порции мороженого…» Вы, конечно, помните, что дети в сказке Сергея Михалкова «Праздник Непослушания» 0+, когда из-за их ужасного поведения все взрослые покинули город, первым делом опустошили кондитерскую, съели все мороженое, сладости и газировку. Коварные взрослые, уходя, не оставили детям доступа к молоку, мясу и овощам, зато двери кондитерской открыли…

О последствиях этого несбалансированного пира можете прочитать самостоятельно. Многие мамы, чтобы накормить своих чад, готовы и рыбок из морковки вырезать, и хороводы вокруг стола водить. Детки же чуть ли не с пеленок твердо знают правило, что за конфетами дважды не приглашают, а вот про то, что надо утром есть полезную кашу, а в обед – горячий суп – не, не слышали.

Для детей еда – это своего рода ритуал. К трем-четырем годам ребенок уже умеет пользоваться ложкой и вилкой, пить из кружки, убрать за собой тарелку. Он понимает, когда голоден, и может попросить накормить его.

Но если вдруг чадо отказывается от еды, значит, мамам и папам надо внимательно посмотреть, что идет не так. Конечно, все дети разные, но способы накормить Великого Нехочуху все-таки есть. Для начала уберите страх, что ребенок весь день ничего не ест. Пусть дите действительно проголодается и попросит еду.

Усадите за стол, спросите, чего он хочет, либо предложите «выбор без выбора» из тех блюд, что уже приготовлены (например, картофельное пюре или гречневую кашу). Конечно, если вы сами едите за обедом бургеры, запивая их лимонадом, а сыну или дочери предлагаете паровую котлету с тушеным шпинатом, толку не будет, так что подайте положительный пример своему ребенку.

Не кормите ребенка перед включенным телевизором. Итог будет таким – без мультфильмов чадо есть в дальнейшем не станет, к тому же его внимание рассеивается, и малыш перестает понимать, что именно ел и сколько. Бесконечные перекусы из печенья, хлеба и сладостей тоже отбивают аппетит.

Кроме того, если в семье все едят в разное время и нет привычки собираться за общим столом, у детей тоже могут быть проблемы с желанием поесть. А почему бы не завести традицию семейных обедов или ужинов в выходные? Только уберите гаджеты подальше. Попробуйте предложить ребенку разные блюда. Если в прошлый раз он корчил рожицы при виде брокколи или кусочка курицы, то, вполне возможно, продегустирует их в этот раз.

Не принуждайте ребенка, если он не хочет принимать пищу, просто поговорите с ним, узнайте, какое у него настроение. Возможно, он начнет есть в процессе беседы с вами. Не хочет обедать совсем? И не надо! Зато прекрасно поужинает!

Нотации в духе «если ты не съешь кашу, не вырастешь!» и шантаж вроде «к компьютеру не пущу, пока все не съешь!» интереса к еде у вашего ребенка не повысят. Если уж совсем ничего не помогает, так и быть, предложите картошку-фри!

Кроме картошки-фри, национальной детской едой можно смело назвать и макароны. Поэтому давайте и приготовим из них одно интересное, вкусное и эффектное блюдо.

* * *

Дети весьма избирательны в еде, и это хорошо. Так ребенок развивается и проверяет свои личные границы, а родителям остается лишь запастись терпением, чувством юмора и изобретательными вариантами это все пережить.

Людмила, мама сыновей 8 и 2 лет, дочери 5 лет:

–Мои дети, судя по уликам в детской, постоянно совершают ритуальные обряды с принесением в жертву шоколадных конфет. Конфетами они готовы питаться всегда! Старший вообще не ест овощи и фрукты, только курицу и макароны, дочь любит суп, но только с вермишелью. Младший подражает брату и сестре, тоже любит курицу. Все дети у меня обожают сырники и макароны. На отдыхе я их не кормлю в общепите, так как в кафе они всегда требуют макароны.

–Мой любит борщ, жареные куриные голени, картошку. Дома может быть полно готовой домашней еды, но сын может запросто отправиться в магазин за дошираком.

– Все трое любят гречневую кашу, но старший – с молоком и сахаром, средний – с молоком, а младший – с маслом. Хорошо едят котлеты, но только из куриного фарша, и вареные яичные белки. Обожают колбасу, килограмм могут съесть в один присест. Мама им ее не покупает. Из напитков любят кисели и какао.

–Моя дочь ест самую простую еду – гречку, рис, макароны с фаршем, не любит целые куски мяса, макароны любит. Она у меня малоежка, накормить ее очень сложно, может целый день не есть ничего. Сладкое не даю по медицинским показаниям.

–Старший у меня ест исключительно индейку, рис, макароны и картошку. Не любит суп, обожает всякие булки. Но я его ограничиваю в хлебобулочных изделиях. Конфеты может есть горстями, поэтому приходится следить за этим. Младший любит курицу, гречневую кашу, макароны, суп на курином бульоне, еще ему нравится селедка. Если я хочу, чтобы дети что-нибудь съели, мне достаточно переложить это в мою тарелку. Так еда моментально становится вкуснее!

* * *

Ингредиенты: 200 граммов отваренных спагетти или тонкой вермишели, 200 г натертого сыра, 2–3 яйца, 200 г детской вареной колбасы или 2 сосиски хорошего качества, либо 200 г отварного куриного мяса без кожи, разделанного на маленькие кусочки, пара свежих помидоров среднего размера либо горсть помидоров черри, домашний томатный соус.

Приготовление: Для основы смешать отваренные спагетти, слегка взбитые куриные яйца, половину сыра. Массу выложить в смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки форму с невысокими бортиками. На основу намазать томатный соус, выложить нарезанные колбасу, сосиски или курицу. Помидоры нарезать кружочками, черри – пополам, выложить на пиццу, посыпать сыром. Выпекать макаронную пиццу в духовке при температуре 180 градусов примерно 10–15 минут, пока основа не затвердеет, а сыр не расплавится и слегка не зарумянится.

Пиццу из макарон можно сделать и порционной, в формочках для маффинов.