Арбузы в этом году на борских полях не выращивают. А вот сладкой ягоды из соседних регионов и даже республик в торговых сетях – множество. Сезон бах­чевых начался, торговля дынями и арбузами идет бойко. Но чтобы освежающие сочные арбузы не стали причиной кишечных инфекций, покупать следует в проверенных торговых точках. Например, в магазине или на рынке, куда арбузы привозят из разных регионов, в том числе и Средней Азии. А насколько привезенные к нам бахчевые культуры безопасны для здоровья покупателей?

Арбузы поступают на базы с карантинными сертификатами, то есть когда поставщик привозит арбузы на базу, продавцы приезжают за бахчевыми и получают этот документ. В сертификатах указано, что та или иная партия арбузов исследована, безопасна и ее разрешено доставить на территорию РФ.

– Когда арбузы поступают к нам на рынок, мы прежде всего партию осматриваем, проверяем эти карантинные сертификаты, проводим отбор проб, проверяем нитратотестами. Превышений содержания нитратов пока не было, арбузы по вкусовым качествам тоже неплохие. Также была проверена радиология, показатели в норме. Все арбузы и дыни из последней партии, которую мы проверяли, имели необходимые сопроводительные документы, – рассказывает нам Елена Барташевич, заведующий лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Борского рынка.

Продавцам запрещено продавать разрезанные арбузы, они считаются муляжом, и продаже не подлежат. На рынке за этим ежедневно следят сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Арбуз покупателям следует всегда приобретать в целом виде. Если вдруг покупатель купил арбуз на рынке, и случились какие-то неприятные моменты, то следует обратиться к сотрудникам лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

– Обязательно приходите к нам, а не пишите жалобы в соцсетях! Будем разбираться на месте, выяснять, арбуз из какой партии стал причиной неприятностей, по каким документам. По опыту работы скажу, что у нас многие любят скушать что-нибудь плохое, например несвежую колбасу, а причину расстройства ЖКТ ищут в арбузе, – говорит Елена Юрьевна.

Каждый летний сезон приходится напоминать покупателям, что приобретение арбузов в местах несанкционированной торговли, например, вдоль загородных трасс, может быть опасным для здоровья. Арбузы продаются в антисанитарных условиях, пористая кожура арбуза впитывает в себя выхлопные газы, пыль и грязь. К тому же арбузы лежат весь день на солнце, если они повреждены, то могут забродить и испортиться. К тому же вряд ли у придорожных торговцев бахчевыми имеются все подтверждающие качество товара сопроводительные документы. Поберегите себя, уважаемые покупатели!

Итак, покупаем арбузы целиком только в установленных для этого местах. У продавцов в случае сомнений спрашиваем справку от лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка, разрезанные арбузы тщательно моем, нарезанный арбуз храним не больше двух дней в холодильнике.