Помните, как в «Пошехонской старине» 6+ у Салтыкова-Щедрина: «К Петрову дню – клубника, к Казанской – малина, к Ильину дню – вишенье, ко Второму Спасу – яблоки, груши, сливы». Сочная, нежная, ароматная клубника первой появляется в овощных лавках, привлекает к себе повышенное внимание и дразнит нас.

Клубника уже зацветает в наших огородах, не успеем оглянуться, как белые цветочки начнут потихоньку превращаться в ягоду под названием «А своя клубника лучше!». Никто не спорит – ничто на свете не может сравниться со вкусом и ароматом первой ягодки клубники, только что сорванной с заботливо обихоженного кустика. Но по манкости клубника ничуть не уступает малине, и если держаться нет больше сил, то пока и привозная клубника подойдет.

Наверное, каждая ягодка клубника мечтает попасть не в банальное варенье или обыкновенный компот, а украсить собой какой-нибудь свадебный торт, стать самыми вкусными цукатами на свете или превратиться в клубничный зефир, желе или мороженое. 150 граммов свежей клубники способны прогнать плохие эмоции и подарить нам настоящее гастрономическое наслаждение. Дело в том, что клубника – это афродизиак. В ее семенах много цинка, что самым приятным образом может повлиять на женское и мужское влечение к противоположному полу. Так что в сезон клубники смело устраивайте романтические ужины и готовьте первое, второе и компот с этой ароматной и вкусной ягодой. Но клубника готова послужить не только страстной любви, но и встать на стражу здоровья. В этой ягодке много фолиевой кислоты, полезной для репродуктивной функции, витаминов группы В – для нормальной работы нервной системы. Кроме того, в клубнике содержится салициловая кислота, которая может быть полезна тем, у кого болят суставы. Людям, страдающим сахарным диабетом, можно есть клубнику, так как эта ароматная ягодка обладает сахаропонижающим действием.

Уважают клубнику и косметологи. Масочка из клубники, прославленная в фильме «Москва слезам не верит» 6+ и детективном романе Иоанны Хмелевской «Все красное» 12+, на самом деле полезна для кожи лица. Клубничный сок обладает отбеливающим эффектом и убирает пигментные пятна. Всего-то и нужно, что смешать пару-тройку ягод клубники, немного лимонного сока и меда (маска подойдет вам только в том случае, если у вас нет аллергии на ее компоненты). Аккуратно нанести на лицо, избегая области глаз, можно и на руки, подождать, пока высохнет, и аккуратно смыть теплой водой. Косметологи рекомендуют применять такую маску три раза в неделю.

Полезно протирать лицо после пробуждения и клубничным льдом. Это так аристократично! Медь, которая содержится в клубнике, стимулирует выработку коллагена, поэтому помогает сделать кожу более упругой. Кроме масочки из клубники можно и крем приготовить, смешав размятую ягодку с вашим привычным кремом для лица, и добавить мед. Либо просто сделать пюре из нескольких ягод. Представляете, сколько денег на дорогущем креме сэкономите! Сэкономленное можно потратить на покупку тонны клубники у проверенного отечественного производителя, соседки по даче тети Клавы, например. Конечно, маски и лед лучше приготовить из свежесобранной, а не привозной клубники. Кстати, не вздумайте прятать клубнику в холодильник. Она потеряет и вкус, и аромат!

Клубника хороша в любое время суток. Утром – с любыми молочными продуктами, днем – в составе салата, на полдник – в виде десертного супа, а вечером с клубникой можно подать курицу, или сыр. А клубничные лимонады можно вообще целый день лениво потягивать. Вы удивитесь, но если клубнику слегка поджарить на сливочном масле и присыпать свежемолотым черным перцем, получится незабываемо! Диетологи рекомендуют за сезон съесть клубники не меньше 10 килограммов. То есть ведро! И тогда ваша иммунная система будет укреплена, обмен веществ нормализован, сердечно-сосудистая система защищена! Ну, и роскошный цвет лица после масочек вам обеспечен! А чтобы клубника не приелась, не ограничивайте свою кулинарную фантазию. Кстати, клубника – обязательная строка в меню космонавтов. А если потянет с клубники на черный хлебушек, значит, пришла пора готовить из нее варенья, компоты и прочие зимние радости. Но помните, что свои лучшие свойства клубника сохраняет только в течение 48 часов после сбора.

И всем на заметку: ягоду, которую мы называем клубникой или викторией, на самом деле зовут «земляника ананасная», она же садовая. И не путайте ее с садовой земляникой, близняшкой лесной.

Что надо: 500 г клубники,100 мл апельсинового сока, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, 100 г сахарной пудры (или меньше, зависит от сладости ягоды), замороженный йогурт или мороженое

Что делать: Клубнику измельчить, добавить бальзамический уксус, смешать с сахарной пудрой и соком апельсина. Разложить по пиалам, добавить по ложке йогурта или мороженого

Что надо: упаковка микс-салата, 1 авокадо, 1 огурец, 100 г сыровяленого куриного карпаччо, 16 ягод клубники, 50 мл растительного масла, соль, свежемолотый черный перец

Что делать: Салатные листья положить в большое блюдо, авокадо очистить, сбрызнуть лимонным соком, нарезать ломтиками, огурец – кружочками. Карпаччо нарезать тонкими полосками. Положить на салатные листья. Для соуса клубнику, мяту, масло пробить блендером. Поперчить, посолить слегка, полить салат соусом