Для начала – небольшой тест. Уверена, дорогие читатели, что вы, никуда не заглядывая, с ходу вспомните, из каких кинофильмов и мультфильмов эти вкусные цитаты. А если вдруг вспомните не все, то пересмотрите кино вновь, заодно и время на самоизоляции скоротаете, и удовольствие получите.

1. «Сэр! Это был мой бифштекс!»

2. «Дичь не улетит, она жареная!»

3. «Горчички?» – «Угу!»

4. «А в тюрьме сейчас… макароны!»

5. «Поспали, теперь можно и поесть.
Поели, теперь можно и поспать».

6. «Позвольте вам предложить маленький
кусочек ростбифа!» – «Спасибо,
но кусочек может быть и побольше!»

7. «Одиночество и гамбургеры –
это адская смесь!»

8. «Шашлык женских рук не терпит,
ваши места в зрительном зале».

9. «Да вы что, граждане, белены объелись? Какие лимоны зимой?!»

10. «Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть надо уметь. А представьте себе, что большинство людей есть вовсе не умеют. Нужно не только знать, что есть, но и когда, как и что при этом говорить».

11. «Я это не ем, я не козел!»

12. «Лучший кофе на дороге, отхлебнешь – протянешь ноги!»

13. «И просто-просто-просто сосиски!»

14. «А мы тут, знаете, все плюшками балуемся...»

15. «Отдохнул – во! Сметаны – во! Рыбы – во!»

16. «Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь – мы кушаем...»

Ленин, которому восемь дней назад исполнилось 150 лет со дня рождения говорил, что «…из всех искусств для нас важнейшим является кино!» Или не говорил? Но это уже неважно. Зато директора солидного американского рекламного агентства, а по совместительству авторы блога «Закуски в будущее» Рики Энолик и Тоби Эндрюс, уверены, что «еда и кино – именно те вещи, без которых невозможно существование современного человека».

И поскольку сейчас мы все чувствуем себя немножко героями фильма «Матрица», и не только его, самое время вспомнить «вкусные» киноэпизоды. Конечно, невозможно вспомнить все, каждый шедевр мирового кинематографа, поэтому возьмем всего понемножку. Щепотку удачи из мультфильмов, горсть счастья из телефильмов, большую ложку любви из кинолент широкого формата.

Даже если вы не умеете «готовить одной рукой с завязанными глазами, стоя на голове», как герои тонкого и мудрого мультфильма «Рататуй» (0+), вы без труда сможете устроить его семейный просмотр. Простые истины и мотивация «Рататуя», возможно, помогут вам увидеть новое внутри себя и поверить в себя в нашем новом мире с новыми реалиями.

«Ты не должен позволять другим определять границы твоих возможностей только из-за твоего происхождения. Твоя единственная граница – твоя душа. Истинная кулинария не для робких. Наберитесь отваги, пробуйте, экспериментируйте. Не позволяйте никому загонять вас в рамки. Единственные ваши рамки – ваша душа». Повар Огюст Гюсто, точнее, его дух, наставляя главного героя Реми (он крысенок, зато добрый и отважный), может помочь и нам найти новые мотивации.

Фильмов о еде, про еду, о поварах и ресторанах не сосчитать, но все они не только про еду. Они – про человеческие ценности, про то, что нужно беречь настоящие чувства, не бояться трудностей, даже если на кухне дым коромыслом и понятия не имеете, сколько блюд из картошки можно приготовить.

Думаю, вы сразу начнете улыбаться, вспомнив непосредственно-очаровательную Тосю Кислицыну, героиню одной из лучших советских комедий «Девчата».

– Щи у новой поварихи – во! Рагу – как в санатории. Каждый калорий на своем месте!

Эпизод, как Тося пила чай вот с такущим бутербродом из половины батона, щедро намазанного вареньем, заставил смеяться не одно поколение советских и российских зрителей. 35 миллионов человек в СССР и за рубежом просмотрели фильм в 1962 году, а иностранные газеты даже назвали Надежду Румянцеву Чарли Чаплиным в юбке.

– Любишь?

– Кого?!

– Гречку!

– Обожаю!

(Интересно, откуда сценаристы про гречку знали?!)

Сейчас по стране широко шагает флешмоб #Изоизоляция, в котором люди пытаются изобразить шедевры мировой живописи. Так почему бы не устроить еще одно познавательное развлечение?

Собраться дома семьей или организовать своеобразный кинофестиваль.Его главной темой вполне может стать кинокулинария. И тут как не вспомнить роскошные пиры из «Гарри Поттера» 6+, где гвоздь стола – сливочное пиво, или пасту из «Крестного отца» 16+? Как забыть опытного эксперта по меду Винни-Пуха и тонкого ценителя тортов, малинового варенья и плюшек с корицей Карлсона? А рахат-лукум из «Хроник Нарнии» 6+, а улитки из «Красотки» 16+, а оладушки из «Формулы любви» 0+? Как обойти вниманием «Властелина колец» 6+ и свиные пироги, потрясающие лакомства из фильма «Шоколад» 6+, пропустить роскошные трапезы сериала «Аббатство Даунтон» 6+, не говоря уже о своеобразной еде из «Игры престолов» 16+? И невкусную заливную рыбу, сами знаете, из какого фильма.

Кстати, эта фраза не входила в сценарий, приготовленная рыба действительно была невкусной.

Если только начать перечислять блюда из культовых советских фильмов, вечер пролетит незаметно. А уж если пересматривать, то домашних киносеансов хватит надолго! К тому же фильмы подарят вам не только большое удовольствие, но и кулинарное вдохновение. Кинорецептов хватит на увесистую кулинарную книгу!

Пирог «Ноктюрн», икра баклажанная заморская, вареники со сметаной, щи, ростбиф, макароны, овсянка – вы точно помните, в каких советских киношедеврах эти блюда играют важную роль. Отдельная история – как готовят блюда для съемок. Об этом захватывающем процессе можно снять отдельный фильм! А пока кто-то пишет его сценарий, вы можете заняться приготовлением блюд из кино.

Кинорецепты, которые мы предлагаем приготовить, в вашем исполнении точно станут гастрономическим блокбастером! И помните – готовить может каждый, главное – не ограничивать себя в полете кулинарной фантазии!

(из сериала «Игра престолов» 16+)

• Кастрюля с толстым дном и плотной крышкой • 100 г перловой крупы • 500 г говядины для тушения (можно взять курицу, свинину, грибы)
• 2 ст. л. растительного, но лучше – топленого масла • 1 крупная луковица • 2 средних моркови • 3 зубчика чеснока или 1 ч. л. сушеного чеснока
• 2 средних клубня картофеля • 2 ч. л. соли без горки • ¼ ч. л. молотого черного перца • 1200 л мясного бульона (куриного или говяжьего, можно овощного) • 400 мл воды • ½ ч. л. тимьяна • 1 лавровый лист • 450 г консервированных в собственном соку помидоров • зелень петрушки

Перловку вымыть и замочить на 1 час в холодной кипяченой воде. Лук мелко нарезать «перьями», морковь – крупными ломтиками, картофель – мелкими кубиками. Мясо или грибы нарезать небольшими кусочками, поджаривать до коричневой корочки на растопленном масле. Добавить нарезанную морковь, через 5 минут – лук, перемешать и тушить на медленном огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Положить измельченный чеснок и тушить еще пару минут. Затем всыпать специи, добавить промытую перловую крупу, перемешать, влить воду, тушить 1 час. Через час положить помидоры, бульон, лавровый лист, по желанию – 150 мл красного полусладкого вина, оставить блюдо на самом медленном огне еще на час. Идеально его готовить в мультиварке. Готовое блюдо посыпать петрушкой и подавать на стол.

(из кинофильма «Любовь и голуби» 0+)

• 2 средние отварные свеклы • 1 луковица • 175 г творожного сыра • соль • молотый кориандр • 1 филе слабосоленой сельди • 4 ломтика бородинского хлеба

Лук измельчить и поджарить на масле до мягкости, тем временем свеклу натереть на мелкой терке. Сельдь нарезать небольшими ломтиками. Свеклу смешать с луком и творожным сыром, взбить вилкой или пробить блендером, приправить. Попробовать, если нужно, посолить. Хлеб освободить от корочек, разрезать на четыре части каждый ломтик, подсушить на сухой сковороде. Хлеб намазать свекольным муссом, сверху положить по кусочку сельди.

(из кинофильма про Гарри Поттера 0+)

• 200 мл сливок жирностью 10% • 10 конфет «Коровка» • 200 г мороженого пломбир • 400 мл лимонада типа «Крем-соды»

Сливки подогреть, растопить в них конфеты полностью. Мороженое смешать с карамельной массой, положить в высокий бокал, заполнив его наполовину, долить лимонадом, размешать ложечкой с длинной ручкой. Присыпать корицей или кокосовой стружкой – по вкусу. Подавать с двумя соломинками.