– Ждите, скоро придет мужик с топором. Зовут Вася. Он вам поможет! Моя подруга Света, выгрузив нас с моей сестрой Лидой и ее семилетней дочкой Алиной на лесной поляне, исчезла в утреннем тумане. Уехала за второй порцией гостей. Мы остались одни-одинешеньки, без еды и воды в незнакомом лесу близ Тарасихи. Июльские комары, обрадованные такой шикарной добыче, быстренько навалились на нас всей толпой. Племянница Алина громко заревела, а сестра скорчила ужасную гримасу.

Коварная Света заманила нас в утренний лес, чтобы дружной компанией отметить ее день рождения. Был обещан грандиозный пикник, интересное общество и прочие пикниковые удовольствия. И главная плюшка для меня – твердые заверения, что я ничего не буду готовить! Совсем-совсем ничего!

Через час махача с комарами и нашей почти полной капитуляции перед полчищами кровососущих туман рассеялся, и в его тающих клочьях нарисовался силуэт огромного мужика с таким же рюкзаком и топором в руках.

– Это вы мужик с топором Вася? – спросила Лида, прихлопнув на щеке боевую самку комара.

– Я Вася, а у топора имени нет! – обиделся мужик. За ним робко пряталась высокая худая женщина, как выяснилось позже – Васина жена и верная походная подруга Марина.

Еще выяснилось страшное – коварная Света не сообщила нам, что пикник будет с ночевкой! Опущу, что именно сказала мне сестра, но, представив чудную перспективу ночевки в лесу без подготовки, я мысленно сказала то же самое коварной Свете. Прошло два с половиной часа, а она и остальные гости все еще не появились. Поскольку из сотовых телефонов в 1997 году в России наблюдались только огромные «моторолы» с антенкой, да и то не у всех, выяснить, где коварная Света и вторая порция гостей, представлялось возможным, только передав весточку с лесным оленем.

Я с тоской вспомнила английских аристократов, которые устраивали пикники не так далеко от своих усадеб и родовых замков. Коварная английская погода не давала чопорным англичанам развернуться и слиться с природой вдали от человеческого жилья.


– Пикник в Англии? Ни за что на свете, – судорожно выдохнул Ларри.

Поэтому на пикники британские аристократы выезжали ненадолго, одевались как на званый обед, брали с собой горничных, накрахмаленные скатерти и фамильный фарфор с хрусталем. А по рекомендации сборника британских семейных ценностей «Книга о ведении домашнего хозяйства миссис Битон», 6+ вышедшего в 1861 году, готовили для вылазки на природу невообразимое количество еды.

Поскольку из столовых приборов наблюдался только топор в крепких руках Васи, было непонятно, что же мы будем есть и пить. Василий, видимо, прочитав наши мысли, принялся бодро вытаскивать из рюкзака разные интересные штучки, в том числе закопченный чайник и загадочные сверточки. Больше всего меня озадачили увесистая банка с ананасами, внушительный кусок свиной шейки и сковородка.

– А это зачем? – удивленно спросили мы хором с сестрой и племянницей. По моим представлениям, на пикник еду берут готовую, ну, максимум, поджаривают на палочках хлеб и сосиски. И, живописно раскинувшись на клетчатом пледе, с аппетитом вкушают на свежем воздухе свежие овощи, готовые пирожки, сэндвичи, рулеты из лаваша, запивая все это счастье домашним лимонадом.

Выяснилось, что это не наш кулинарный путь к радостям пикника. Именинница коварная Света планировала закатить пир на весь тарасихинский лес. С горячими блюдами и тортом со свечками. Оказывается, туристы со стажем, каковыми являлись коварная Света, Вася с женой Мариной и застрявшая неизвестно где вторая порция гостей, только так и делают. Из неопытных нетуристов нас оказалось только трое – я и сестра с племянницей.

Меня начали терзать смутные сомнения и темные подозрения, как только Вася, уже без топора, радостно протянул мне охотничий нож, разделочную доску и свиную шейку.

– Это что? – вопросила я.

– Это свинина, нож и доска! – радостно пояснил Вася. – Тебе нужно приготовить мясо с ананасами, ты же умеешь!

Отступать было некуда, да и есть хотелось сильно, проголодавшиеся сестра и племянница уже как-то нехорошо на меня поглядывали, поэтому я, вздохнув, принялась за разделку мяса и чистку лука.

Тем временем Вася развил сверхсветовую скорость, и ровно через полчаса на лесной поляне появился стол, раскладные стулья и даже сымпровизированный из брезента тент над будущим местом пиршества. И костер, над которым весело закипал чумазый чайник.

Вася порылся в своем бездонном рюкзаке и вытащил предмет, который я никак не ожидала увидеть в лесу. Это была маленькая плитка на ножках, похожая на игрушку для куклы.

Я сразу поняла, что эта игрушка предназначена для меня.

Уж не помню, на какой паровой тяге работала эта плита, но работала отлично. Стоило мясу весело зашкворчать на сковороде и покрыться румяной корочкой, моментально из ниоткуда нарисовалась коварная Света с друзьями. Видимо, аромат жарящегося мяса указал им самый короткий путь к празднично накрытой поляне.

Почему нельзя было приготовить шашлык, объяснялось просто – коварная Света не успела замариновать мясо заранее, поэтому решено было порадовать гостей мясом на сковороде. А что, логично! Мясо, ананасы, плита и лес просто созданы друг для друга!

– О, мясо! Ананасы! – дружно закричали вновь прибывшие и дружно принялись выуживать мясо прямо из сковороды. С набитыми ртами вторая порция гостей рассказала нам, уже аборигенам поляны, что именинный торт со свечками они забыли, а машина коварной Светы заглохла. Причем за десять километров до места пиршества. Вот поэтому они и задержались на четыре часа. Ремонтировали не роскошь, а средство передвижения.

Поскольку моими («Лена, ты правда-правда ничего не будешь готовить!») и Васиными с женой стараниями праздничное угощение было приготовлено, мы расселись за праздничным столом. Ровно через минуту брезентовый тент, полный воды, рухнул на пиршественный стол.

…Точно такой же дождь хлынул на нас. Почему-то дождевая туча выбрала нашу поляну. За ее периметром никаких осадков не наблюдалось. Стоя по щиколотку в ревущем потоке воды, я поддерживала племянницу Алину, которую мы успели закинуть на поваленное дерево.

Сестра Лидия изображала из себя дельфийского оракула и Вангу задним числом. Моя сестра точно знала, что надо было оставаться дома, а не искать приключений на наши дефилейные места.

Но, поскольку приключения мы уже нашли, оставалось только молиться богу грома и молнии Перуну (а кому же еще в русском лесу молиться?), чтобы он прекратил это безобразие. Перун услышал нас через полчаса, показавшимися вечностью. Дождь прекратился, но угощение безнадежно вымокло. Впрочем, у нас оставалось еще полкастрюли свинины! И спасенная отважным Васей плитка. И сковородка! Все 12 человек синхронно посмотрели на меня. («Лена, ты честно-честно ничего не будешь готовить!»)

… Мясо закончилось через пять минут. Но приключения – нет! Нас еще ждала ужасная жара, ночевка в палатке и маска из мошек, облепивших все лицо на утренней заре.

И вишенкой на торте стал утренний туалет (умывание и омовение в лесной речке, а не то, о чем вы подумали!). Поскольку я встала рано благодаря мошкам-косметологам, то решила не тратить времени зря и пожарить оладушек на концентрированном молоке для всей честной компании. (В рюкзаке у Васи нашлось все необходимое для приличного завтрака приличных людей, даже банка с медом и сгущенкой.)

Когда я подошла к речке, звучный женский голос фамильярно сказал мне:

– Чего стоишь? Снимай с себя все и ныряй! Стесняться тут некого!

Доносившиеся из-за соседних кустов неизвестные мужские голоса неизвестных мне мужчин с интересом затихли.

Я, в свете последних событий ничуть не удивленная, что русалки существуют, подошла поближе и увидела обладательницу хорошо поставленного голоса.

Корпулентная дама с ультракороткой стрижкой (вот тебе и русалка!) возлегала в водах лесной речки, как в мраморной ванне. Из одежды на ней только солнечные зайчики, весело прыгавшие там и сям.

Дама без комплексов оказалась туристкой со стажем, а в свободное от экстравагантных поступков время работала в администрации уж не помню какого района.

Хорошее воспитание не позволило мне оставить ее одну мокнуть в речке. Я протянула ей большой платок-парео и пригласила на оладушки. Оладушки удались на славу. Кукольная плитка не подкачала. Перун тоже хорошо себя вел.

С последними лучами солнца мы вернулись домой, и на пикники с ночевкой с коварной Светой больше не ездили, хотя она нас сильно уговаривала!

Небывалое приключение-пикник можно устроить и дома. Пикник на балконе или во дворе частного дома. Почему бы нет? У вас, конечно же, найдутся симпатичные пледы, плетеная корзинка и удобная одежда? Из посуды вам понадобятся легкие пластиковые подносы, бумажные тарелки и салфетки. А рецепты для пикника – вот они, вкусные и простые! Не забудьте и про свежие овощи – редиску, огурцы, салат, помидоры. И домашний лимонад!

• 8 куриных крылышек

• 6 ст. л. соевого соуса

• 3 ст. л. меда

• 1 ст. л. молотой паприки

• 1 ст. л. сушеного молотого чеснока (готовая приправа) или 5 зубчиков чеснока

• 4 ст. л. растительного масла для жарки

1. Крылышки вымыть, промокнуть, разрезать на три части. Верхние фаланги, самые тоненькие, пригодятся для варки бульона, а остальные части замаринуем.

2. Для маринада смешиваем все ингредиенты, добавляем измельченный чеснок в самом конце, если используете свежий.

3. В емкость с крышкой кладем крылышки, как следует все перемешиваем, оставляем на 2–3 часа, периодически встряхивая. Можно оставить на ночь.

4. Жарим на разогретом масле, постоянно переворачивая, до темно-коричневой корочки. Готовые крылышки выкладываем на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. Можно приготовить и на решетке на углях. Подаем с любым томатным соусом. Крылышки с тарелки буквально улетают, а готовятся просто.

---

• 1 банка рыбных консервов в масле (сардины, тунец, сайра)

• 2 помидора

• 100 г любого тертого сыра

• 1 ст. л. зерновой горчицы

• 1 ст. л. легкого майонеза

• 10–12 маслин без косточек

• 1 небольшой батон

1. Масло из консервов слить, оставить пару ложек.

2. Рыбу измельчить, смешать с тертым сыром и горчицей,добавить майонез, перемешать. Должно получиться чтото типа паштета.

3. Помидоры нарезать кружочками, маслины – пополам вдоль.

4. Хлеб ножом с зубчиками разрезать вдоль, верхняя половина должна быть тоньше.

5. Обе половинки слегка сбрызнуть маслом, можно не из банки, а оливковым. На нижнюю выложить ложкой паштет, разровнять, выложить помидоры, на них – маслины.

6. Накрыть верхней половиной хлеба, прижать, завернуть в пищевую пленку, положить под гнет. Охладить в течение часа, затем нарезать на куски. Фаршированный хлеб хорош с бокалом белого вина.

Говорят, что во Франции, где придумали этот рецепт, на завернутый хлеб сажали самого увесистого члена семьи. Но думаю, что это все-таки шутка. Хотя кто знает: в погоне за гастрономическими впечатлениями и не такое бывает...

---

• 340 г клубники (можно замороженной);

• 120 мл обычной воды;

• 100 г сахара;

• 150 г меда;

• сок 2 апельсинов

• 1 л газированной воды;

• горсть кубиков льда.

Измельчите блендером клубнику. Растворите в воде сахар и мед.

Добавьте ягодное пюре, цитрусовый сок и газированную воду.

Разлейте лимонад по стаканам со льдом. Подавайте с соломинкой.

---